Súp nấm sò và trứng tăng cường miễn dịch bằng nồi áp suất

Súp nấm sò và trứng là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho hệ miễn dịch. Việc sử dụng nồi áp suất sẽ giúp rút ngắn thời gian nấu và giữ lại tối đa dưỡng chất của nguyên liệu.

Trong thị trường rau củ, bởi những đặc tính riêng mà nấm thường được xếp ở khu độc lập. Nấm là một loại nguyên liệu thực phẩm phong phú. Trong số đó, nấm sò là loại phổ biến và được nhiều người yêu thích. Thuộc tính đặc biệt của nấm sò có vị tươi và mịn như thịt. Ở một khía cạnh nào đó, nó thậm chí còn có mùi thơm hơn cả thịt.

Nấm sò không chỉ có hương vị độc đáo mà giá trị dinh dưỡng của nó còn bất ngờ hơn. Nó dường như kết hợp các thuộc tính kép của thịt và các thành phần có nguồn gốc thực vật. Nó chứa 18 loại axit amin cao hơn trứng và thịt lợn. Nấm sò rất giàu vitamin C, vitamin D, vitamin B, lignin, cũng như canxi, sắt, mangan, selen,… giúp nhuận tràng, bảo vệ tim mạch, khử trùng, tăng cường sức đề kháng, thư giãn cơ bắp. Mùa đông là thời điểm thể lực tổng thể của chúng ta được thử thách nên bạn hãy bổ sung nấm sò vào chế độ ăn để khỏe mạnh hơn.

Khi nói đến nấm sò, chúng không có hương vị gì đặc biệt nên có thể chế biến được đa dạng món ăn. Tùy vào việc chúng ta nêm gia vị mà có thể làm món xào, trộn, nấu canh, hấp, nấu lẩu,… và mọi cách nấu đều ngon.

Tại sao súp nấm sò và trứng lại tốt cho sức khỏe?

• Nấm: Chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống viêm và bảo vệ tế bào.
• Sò: Là nguồn cung cấp protein, kẽm và sắt dồi dào, rất cần thiết cho hệ miễn dịch khỏe mạnh.
• Trứng: Cung cấp protein chất lượng cao và các vitamin nhóm B, giúp tăng cường sức đề kháng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món súp nấm sò và trứng:

• Nấm sò: 300g
• Sò tươi: 200g
• Trứng gà: 2 quả
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn
• Bột năng
• Nước lọc
• Không thể thiếu 1 chiếc nồi áp suất (Xem thêm Hướng dẫn sử dụng tại đây)

Cách làm súp nấm sò và trứng

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Nấm sò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
   • Sò ngâm nước muối loãng để sạch cát, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
   • Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
   • Pha bột năng với một chút nước lạnh để tạo hỗn hợp sánh mịn.

2. Nấu súp:

   • Cho nấm sò và sò vào nồi áp suất, thêm nước lọc ngập mặt nguyên liệu.
   • Đậy nắp nồi, chọn chế độ nấu súp trong khoảng 15-20 phút.
   • Sau khi áp suất giảm, mở nắp nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
   • Hòa tan bột năng vào nồi súp, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
   • Đập trứng vào bát, đánh tan rồi từ từ đổ vào nồi súp, vừa đổ vừa khuấy đều để tạo thành những sợi trứng đẹp mắt.
   • Tắt bếp, rắc hành lá, ngò rí thái nhỏ lên trên.

Mẹo nhỏ:

• Để súp thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm một ít gừng thái sợi vào khi nấu.
• Nếu thích, bạn có thể thay thế nấm sò bằng các loại nấm khác như nấm hương, nấm kim châm.
• Để tăng thêm hương vị, bạn có thể cho thêm một ít hành tây hoặc cà rốt vào nấu cùng.

Lưu ý:

• Nên chọn sò tươi sống để đảm bảo chất lượng món ăn.
• Khi nấu súp bằng nồi áp suất, cần chú ý đọc kỹ hướng dẫn sử dụng của từng loại nồi để đảm bảo an toàn.

Thưởng thức:

Múc súp ra bát, thưởng thức khi còn nóng. Món súp nấm sò và trứng này sẽ giúp bạn có một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng, tăng cường sức khỏe cho cả gia đình.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các công thức nấu súp khác để thay đổi khẩu vị:

• Súp gà nấm
• Súp bí đỏ
• Súp rau củ thập cẩm

Chúc bạn thành công với món súp này!