Dùng nồi gang đúc đã lâu, bạn có biết đến bí mật này?

Không chỉ giúp các món hầm thơm mềm, nồi gang còn có thể dùng trong chiên rán thực phẩm cho các món ăn chín vàng, giòn rụm. Nếu sử dụng đúng cách, tuổi thọ nồi gang đúc có thể lên tới hơn 20 năm. Để biết bí quyết, đừng bỏ qua bài viết dưới đây của Oddo nhé!

Sử dụng nồi gang đúc như thế nào cho đúng?

Nồi gang ngày xưa khi các bà các mẹ còn đun bằng bếp củi, bếp rơm thường hay bị cháy xém thực phẩm. Vệ sinh nồi rất khó khăn. Tuy nhiên, với nồi gang hiện đại, vấn đề này được được giải quyết bằng lớp tráng men trong lòng nồi. 

Lớp tráng men này giúp thực phẩm không bị cháy, dính vào đáy nồi. Theo đó, nồi gang hiện nay mang đến cho bạn những món ăn thơm ngon, chất lượng hơn. Đồng thời, quá trình vệ sinh nồi cũng sẽ đơn giản hơn rất nhiều. 

Lớp men này sẽ quyết định phần lớn tuổi thọ của nồi gang. Chính vì vậy, trong quá trình sử dụng, bạn cần lưu ý một số vấn đề như: 

Chuẩn bị cho lần sử dụng đầu tiên 

Để nồi gang đúc được bền hơn, ngay từ khi mua về, bạn cần vệ sinh trước khi sử dụng. Theo kinh nghiệm của nhiều chị em nội trợ, cách này có thể giúp nồi gang luôn sáng bóng, chống dính hiệu quả lên tới 20 năm. Cách thực hiện rất đơn giản:

Bước 1: Tráng nồi bằng nước sạch

Nồi gang đúc mới hay bất cứ sản phẩm mới nào khi mua về đều vẫn lưu lại mùi công nghiệp trong quá trình trình sản xuất. Vì vậy, bước đầu tiên, bạn nên cho nước sạch ngập nồi, đun sôi khoảng 15 phút. Sau đó đổ nước đi, để ráo nước. 

Bước 2: Tôi mỡ (Hay còn gọi là tráng mỡ) 

Bước này bạn có thể sử dụng dầu ăn, mỡ…để rán và láng đều trong lòng nồi. Theo đó, nồi gang sẽ không bao giờ bị xỉn màu, sau khi nấu không bị đen. Sau khi tráng nồi xong, bạn nên bỏ lượng dầu mỡ thừa này và thực hiện lặp lại vài tháng một lần. 

Sử dụng nồi gang đúc đúng cách 

Trước mỗi lần sử dụng nồi gang đúc, bạn nên láng một lớp dầu mỡ mỏng trong lòng nồi. Thao tác này không chỉ để nồi chống dính tốt hơn mà còn giúp thực phẩm vàng đều, không vỡ nát ( với các món chiên rán). Ngoài ra, nếu sử dụng nồi để chiên rán thực phẩm, chị em nên làm nóng nồi trước khi cho dầu và nguyên liệu vào. 

Sau khi nấu xong, nên để thời gian cho nồi hạ nhiệt, tránh xả nước trực tiếp khi nồi còn nóng. Điều này dễ khiến lớp men trong lòng nồi bị bong tróc, phồng rộp thậm chí vỡ nồi do sốc nhiệt. 

Khi vệ sinh xong, bạn nên chuẩn bị khăn mềm hoặc giấy lau để lau khô lòng nồi. Bảo quản nồi ở nơi khô ráo. Chỉ cần những bước hết sức đơn giản, bạn đã có thể bảo vệ được chiếc nồi gang đúc nhà mình luôn bền đẹp như mới. 

Các món ăn không nên nấu bằng nồi gang

Nồi gang đúc tiện lợi và dễ sử dụng. Tuy nhiên, không phải món ăn nào cũng nên nấu bằng nồi gang. Để đảm bảo nồi luôn bền đẹp, giữ được lớp chống dính tốt, bạn nên hạn chế dùng nồi để chế biến các món như: 

• Các món chua: Canh chua, vịt om sấu…
• Các món có mùi, khó vệ sinh…

Hướng dẫn vệ sinh nồi gang đúc giúp nồi bền hơn

Như đã nói ở trên, lớp men chống dính là yếu tố chủ yếu ảnh hưởng đến chất lượng và tuổi thọ nồi gang đúc hiện đại. Chính vì vậy, trong quá trình vệ sinh, bạn cần hết sức lưu ý, tránh làm ảnh hưởng đến lớp men này. 

Cách vệ sinh nồi gang đúc vừa sạch vừa bảo vệ được lớp men chống dính sẽ được Oddo bật mí ngay sau đây. 

Không nên sử dụng nước rửa chén bát

Nước rửa chén bát thường có tính oxy hóa để đánh bay các vết dầu mỡ trên bát đĩa. Tuy nhiên, tính chất này dễ khiến lớp men bị ăn mòn, bong tróc. Cách vệ sinh tốt nhất cho nồi gang là dùng nước muối đun sôi và dùng khăn mềm chà xát nhẹ nhàng. Sau khi đã vệ sinh xong những mảng bán cứng đầu trên bề mặt nồi, bạn chỉ cần rửa lại với nước. Cuối cùng dùng khăn giấy thấm và lau khô lòng nồi. 

Tránh xa máy rửa bát

Tuyệt đối tránh xa máy rửa bát là điều người dùng nồi gang nên ghi nhớ. Áp lực nước và chất tẩy rửa cực mạnh trong máy rửa bát có thể làm hư hao lớp dầu tôi của nồi gang. Điều này khiến nồi đi khả năng chống dính. Đồng thời, tạo cơ hội cho những vết rỉ sét xuất hiện. 

Xem thêm: Hướng dẫn cách sử dụng nồi gang Rapido

Trên đây là một số lưu ý khi sử dụng và bảo quản nồi gang đúc. Hy vọng bài viết trên đã mang đến cho bạn những thông tin vô cùng hữu ích. Hiện nay trên thị trường, nồi gang đúc Rapido là một trong những sản phẩm nồi gang được đánh giá cao từ chất lượng, độ bền cho đế quá trình vệ sinh vô cùng dễ dàng. Để đặt mua sản phẩm chính hãng, quý khách vui lòng liên hệ theo hotline: 038.2824.199 – 093.467.0899