Tham khảo ngay công thức tại đây:

Nguyên liệu làm cơm nắm cá ngừ

• 1 hộp cá ngừ ngâm dầu hoặc nước (loại đóng hộp)

• 1 bát gạo (200g) – nên dùng gạo dẻo, gạo Nhật nếu có

• 1 muỗng canh sốt mayonnaise

• 1 muỗng cà phê nước tương (xì dầu)

• ngô ngọt, đậu hà lan, cà rốt thái nhỏ

• 1 ít rong biển (tấm hoặc vụn) – tùy chọn

• Vừng rang (mè) – tùy chọn

Cách làm cơm nắm cá ngừ bằng nồi cơm điện

Bước 1: Nấu cơm

• Vo sạch gạo, cho vào nồi cơm điện, thêm lượng nước như bình thường (có thể ít hơn một chút để cơm khô dẻo). Thêm ngô ngọt, đậu hà lan, cà rốt thái nhỏ cùng để nấu chín.

• Nấu cơm như bình thường.

Bước 2: Chuẩn bị nhân cá ngừ

• Trong lúc chờ cơm chín, mở hộp cá ngừ, để ráo dầu/nước.

• Trộn cá với:

  • 1 muỗng canh sốt mayonnaise

  • 1 muỗng cà phê nước tương (nếu thích vị đậm đà hơn)

• Trộn đều, nêm nếm lại theo khẩu vị.

Bước 3: Làm cơm nắm

• Khi cơm chín, để hơi nguội khoảng 5–10 phút cho dễ nắm.

• Dùng tay sạch hoặc bọc tay bằng màng bọc thực phẩm.

• Trộn với một ít rong biển vụn.

• Có thể rắc thêm vừng rang

Mẹo nhỏ

• Nếu không thích sốt mayo, bạn có thể thay bằng một ít tương ớt hoặc chỉ dùng cá ngừ nguyên chất.

• Thay cá ngừ bằng ruốc cá hồi, ruốc thịt, hay xúc xích cắt nhỏ nếu bạn muốn đổi vị.

• Có thể dùng khuôn cơm nắm nếu muốn đẹp mắt hơn.

Bảo quản & thưởng thức

• Cơm nắm ngon nhất khi ăn ngay. Nếu muốn mang đi học/đi làm, nên bọc kín, bảo quản trong hộp kín, dùng trong 6–8 tiếng.

• Không nên để qua đêm nếu có trộn sốt.

Chỉ với một chiếc nồi cơm điện, bạn đã có món cơm nắm cá ngừ vừa nhanh gọn, vừa đủ chất – rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa mang theo!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò khô

• Thịt bò: Chọn phần thịt bắp hoặc thăn để thịt dai, không bị bở (khoảng 500g)
• Tỏi: 3-4 tép
• Hành tím: 2 củ
• Ớt: 1-2 quả (tùy theo độ cay bạn muốn)
• Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, dầu hào, dầu ăn
• Các loại hạt (tùy chọn): Hạt tiêu đen, hạt điều rang giã nhỏ,…

Cách làm bò khô bằng nồi cơm điện

Sơ chế thịt:

• • Thịt bò rửa sạch, thái mỏng theo thớ thịt.
  • Ướp thịt với nước mắm, đường, tiêu, dầu hào, tỏi băm, ớt băm trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Xào thịt:

• • Phi thơm tỏi băm với dầu ăn.
  • Cho thịt bò vào xào săn lại, đảo đều tay.

Sấy khô bằng nồi cơm điện:

1. • Trải một lớp giấy bạc lên đáy nồi cơm điện.
   • Xếp thịt bò đã xào vào nồi, dàn đều.
   • Đậy nắp nồi cơm điện, bật nút nấu và để ở chế độ hâm nóng.
   • Mỗi 30 phút mở nắp nồi ra một lần để đảo đều thịt và xả hơi.
   • Tiếp tục thực hiện quá trình này cho đến khi thịt khô hẳn, có độ dai vừa ăn.

Thành phẩm:

• • Khi thịt khô hoàn toàn, rắc thêm hạt tiêu đen hoặc hạt điều giã nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị.
  • Để nguội hoàn toàn rồi cho vào lọ thủy tinh kín để bảo quản.

Mẹo nhỏ:

• Để thịt bò nhanh khô hơn, bạn có thể bật quạt hoặc mở cửa sổ để tăng độ thông thoáng.
• Nếu muốn bò khô có vị ngọt đậm đà hơn, bạn có thể thêm một chút mật ong vào khi ướp thịt.
• Để bò khô dai giòn hơn, bạn có thể cho thêm một chút dầu ăn vào khi xào thịt.
• Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị của mình.

Lưu ý:

• Thời gian sấy khô thịt có thể thay đổi tùy thuộc vào loại nồi cơm điện và độ dày của thịt.
• Trong quá trình sấy, bạn nên kiểm tra thịt thường xuyên để tránh bị cháy.

Với cách làm đơn giản này, bạn đã có ngay món bò khô thơm ngon, giòn dai để thưởng thức.

Nguyên liệu làm xôi sườn

– Gạo nếp: 300gr

– Nước tương: 3 thìa

– Dầu ăn: 15ml

– Muối: 10gr

– Đường: 10gr

– Hạt tiêu: 1 thìa

– Bột gừng: 1 nhánh

– Hành lá: 2 nhánh.

Cách làm xôi sườn

Gạo nếp rửa sạch, ngâm ít nhất 2 tiếng. Bạn có thể ngâm nếp vào đêm khuya trước khi đi ngủ và nấu xôi khi thức dậy vào sáng hôm sau.

Trộn gạo với nước tương, dầu ăn, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ướp trong 2 tiếng cho để gạo ngấm đều gia vị, có màu sắc và hương vị đậm đà.

Sườn rửa sạch, cắt khúc, có thể sử dụng tinh bột ngô để làm sạch mùi hôi.

Cho sườn ra bát, thêm nước tương, đường, muối, gừng, hành băm nhỏ, hạt tiêu, trộn đều và ướp trong vòng 1 giờ.

Sau khi ướp đủ, bạn bỏ bớt phần gừng, hành ra khỏi sườn, sau đó trộn đều với gạo, thêm một thìa tương, dầu ăn để gạo có màu sắc đẹp và bóng bẩy bắt mắt hơn.

Cho gạo và sườn vào chõ xôi để hấp trong vòng 1 tiếng.

• Nếu dùng nồi áp suất, bạn cần giảm thời gian nấu, chỉ khoảng 30 phút là xôi chín. 
• Nếu dùng nồi cơm điện, bật chế độ nấu như nấu cơm thông thường. Khi chế độ nấu chuyển sang hâm nóng, bạn nên mở nắp nồi xôi ra, xới nhẹ để đảm bảo nếp được trộn đều. Để xôi chín đều, sau khi nấu chín được khoảng 10 – 15 phút, bạn nên xới xôi và ấn lại nút nấu lần nữa, rồi đợi trong vòng 15 – 20 phút. Lúc này xôi chín đều, hạt ráo và mềm dẻo. Thành phẩm xôi nấu bằng nồi cơm điện của bạn đã hoàn thành.

Múc xôi ra đĩa hoặc bát, rắc thêm hành lá xắt nhỏ để tăng hương vị cho món ăn.

Món xôi sườn có màu nâu bóng đẹp, hương vị đậm đà kết hợp vị ngọt, béo của sườn và những hạt xôi dẻo thơm, rất đáng để thưởng thức. Đây là món ăn có thể sử dụng trong dịp cuối tuần hoặc các dịp lễ Tết.

Mẹo nhỏ:

• Để xôi được dẻo: Ngâm gạo nếp đủ thời gian, vo kỹ và không nên để quá nhiều nước khi nấu.
• Sườn được mềm: Ướp sườn với gia vị đủ lâu để thịt được thấm đều. Nếu thích, bạn có thể áp chảo sơ sườn trước khi cho vào nồi cơm điện.
• Xôi thơm ngon hơn: Có thể cho thêm một chút hạt sen hoặc đậu xanh vào nấu cùng.
• Tăng hương vị: Khi xới xôi, bạn có thể rưới thêm một chút nước mắm hoặc dầu ăn phi thơm tỏi để tăng thêm hương vị.

Lưu ý: Thời gian nấu xôi có thể thay đổi tùy thuộc vào loại nồi cơm điện và lượng gạo bạn sử dụng. Bạn có thể quan sát và điều chỉnh thời gian cho phù hợp.

Món xôi sườn thơm ngon, nóng hổi sẽ là bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ tuyệt vời cho cả gia đình.

1. Nguyên liệu

• Cốm khô: 500 gam
• Đậu xanh không vỏ: 200 gam
• Hạt sen: 200 gam
• Dừa nạo: 200 gam
• Đường: 100 gam

2. Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cốm khô: Khi sơ chế cốm khô, bạn nên nhặt sạch mài hoặc trấu của cốm. Sau khi đã làm sạch cốm, cho cốm vào nước ngâm khoảng 3 – 5 phút, rồi rửa sạch và để ráo. Lưu ý không nên ngâm cốm quá lâu vì có thể khiến cốm bị nhão.

Sơ chế đậu xanh không vỏ: Khi rửa đậu xanh, bạn nên rửa đậu xanh khoảng 2 – 3 lần nước để loại bỏ bụi bẩn. Trong quá trình rửa, nhớ nhặt sạch những hạt đậu bị hỏng. Sau khi đã làm sạch, tiến hành ngâm đậu trong khoảng 2 – 3 tiếng với nước ấm để hạt đậu xanh mềm hơn.

Sơ chế hạt sen: Rửa sạch hạt sen để loại bỏ bụi bẩn trước khi chế biến. Sau đó, ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng hoặc qua đêm. Sau khi ngâm, bạn dùng dao nhỏ khéo léo tách bỏ tâm sen. Tâm sen là phần tâm màu xanh lá cây ở giữa hạt sen, nếu không bỏ sẽ gây vị đắng cho món xôi. Cho hạt sen đã tách tâm vào nồi, đổ ngập nước. Luộc sơ hạt sen trong khoảng 10-15 phút. Cách này giúp hạt sen chín đều và nhanh mềm hơn khi nấu chung với xôi.

3. Chế biến xôi cốm

Đổ cốm khô và hạt sen đã ngâm vào nồi và tiến hành trộn đều. Dùng muỗng dàn đều mặt cốm và hạt sen.

Cho khoảng hơn 200 ml nước cốt dừa đã chuẩn bị vào.

Sau đó, cho thêm khoảng 30 gam đường vào đảo đều thêm lần nữa.

Chọn “Gạo thơm” và chờ đợi thành quả. Nồi cơm điện Rapido với chế độ nấu gạo thơm sẽ giúp xôi thơm ngon chín đều mà không tốn công.

4. Các mẹo cần lưu ý khi làm xôi cốm

• Cốm tươi: Nên chọn cốm tươi, hạt mẩy, màu vàng óng để có món xôi ngon nhất.
• Nước cốt dừa: Sử dụng nước cốt dừa tươi hoặc lon đều được. Nếu dùng nước cốt dừa lon, nên cho thêm một chút muối để tăng hương vị.
• Đường: Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.
• Hạt sen: Hạt sen giúp món xôi thêm phần bùi bùi, béo ngậy. Nếu không thích hạt sen, bạn có thể bỏ qua.

Thưởng thức: Xôi cốm ngon nhất khi còn nóng. Bạn có thể ăn kèm với chả quế, thịt kho tàu hoặc đơn giản chỉ cần thưởng thức xôi với chút muối vừng.

Những điều nên làm

Bạn cần đảm bảo lau khô ngoài lòng nồi trước khi đặt vào nồi, để tránh nước còn đọng bên ngoài lòng nồi khi nấu bị bốc hơi và gây cháy xém hay đen thành vỏ nồi, mâm nhiệt đáy dẫn đến giảm tính thẩm mỹ và giảm độ bền.

Khi đặt lòng nồi vào nồi nấu, nên dùng cả 2 tay để tránh nồi đặt xuống không đều dễ gây tổn hại rơ le nhiệt. Sau đó nên xoay nhẹ để đáy nồi tiếp xúc đều với rơ le để cơm chín đều, tránh sống hay khê. Việc bảo quản tốt rơ le nhiệt của nồi sẽ giúp nồi không nấu cơm bị sống (rơ le ngắt quá sớm) hay bị khê, cháy khét (rơ le ngắt quá trễ) đảm bảo chất lượng cơm nấu trong nồi.

Thường xuyên vệ sinh các phần của nồi cơm điện: lòng nồi, vỏ ngoài, khay hứng nước thừa, van thoát hơi… để duy trì độ mới cũng như hạn chế thức ăn và cặn bẩn bám dính lâu ngày ảnh hưởng tới chất lượng nấu của nồi. Để nấu cơm được ngon, khi cho lòng vào vỏ nồi, nên dàn đều gạo chứ không để dồn một góc nếu không cơm chín sẽ mềm cứng không đều.

Những điều không nên làm

Nồi cơm chức năng chính là để nấu cơm, ngoài ra những nồi cơm điện tử đa chức năng có thể nấu nhiều món khác nhau. Tuy nhiên, để nồi sử dụng lâu dài, an toàn và nấu cơm ngon chúng ta không nên sử dụng nồi để chiên, xào thức ăn.

Ngoài ra, nếu nồi không tráng men chống dính, không nên nấu các món có tính axit hoặc kiềm để tránh bào mòn lòng nồi. Trường hợp nồi có chống dính thì cần lưu ý khi vệ sinh không nên dùng miếng chùi rửa sắc nhọn gây xước bề mặt chống dính giảm chất lượng sử dụng và mất an toàn sức khỏe.

Cách chọn nồi cơm điện tử nấu ngon

Dưới đây là những tiêu chí để chọn được một nồi cơm điện tốt nhất:

•  Chọn nồi cơm điện thương hiệu uy tín tại địa chỉ bán hàng tin cậy. 
• Chọn dung tích nồi phù hợp với nhu cầu sử dụng: nồi quá nhỏ không đáp ứng đủ nhu cầu hay làm cơm không chín đều; nồi quá lớn gây hao phí điện năng và cơm không được dẻo ngon.
•  Nên chọn nồi chống dính để nấu cơm không bị dính vào đáy và thành nồi, cũng như tiện vệ sinh. Độ dày lòng nồi tương đối để hạn chế móp méo do va đập và giúp hấp thụ, truyền nhiệt tốt cho nấu cơm nhanh ngon hơn. 
• Nếu nhu cầu nấu nướng đa dạng thì nên chọn nồi cơm điện tử đa chức năng. Tuy nhiên khi hư hại sẽ khó sửa chữa và thay thế các bộ phận hơn so với nồi cơm điện đơn chức năng.

Với những thông tin lưu ý khi sử dụng nồi cơm điện ở trên, hy vọng chúng ta sẽ chú ý để có thể mang đến những bữa cơm ngon nhất cho cả nhà nhé.