Nguyên liệu gà giòn KFC

• Gà: Bạn có thể chọn phần đùi, cánh hoặc ức gà tùy thích.
• Bột chiên giòn: 1 gói
• Bột bắp: 50g
• Trứng gà: 2 quả
• Sữa tươi: 100ml
• Gia vị: Bột tỏi, bột hành, tiêu, ớt bột (tùy khẩu vị)
• Dầu ăn: Một ít để phết lên gà

Cách làm gà giòn KFC

1. Sơ chế gà: Rửa sạch gà, cắt miếng vừa ăn. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp gà với các loại gia vị như muối, tiêu, bột tỏi, bột hành trong khoảng 30 phút để gà đậm đà hơn.
2. Pha bột: Trộn đều bột chiên giòn, bột bắp, trứng gà, sữa tươi và các loại gia vị khác. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình.
3. Tẩm bột: Lần lượt nhúng từng miếng gà vào hỗn hợp bột, sau đó lắc nhẹ để bột bám đều.
4. Chiên: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong vài phút. Sau đó, xếp các miếng gà vào nồi, chú ý không xếp chồng lên nhau. Chiên gà trong khoảng 15-20 phút, thỉnh thoảng lật mặt để gà chín đều và vàng giòn.
5. Thành phẩm: Sau khi gà chín, lấy ra và để ráo dầu. Bạn có thể ăn kèm với khoai tây chiên, salad hoặc các loại sốt yêu thích.

Mẹo nhỏ:

• Để gà giòn lâu hơn: Sau khi chiên xong, bạn có thể đặt gà lên vỉ nướng và cho vào lò nướng ở nhiệt độ thấp trong vài phút để gà giòn rụm hơn.
• Điều chỉnh thời gian: Thời gian chiên gà có thể thay đổi tùy thuộc vào loại nồi chiên và kích thước của miếng gà. Bạn có thể quan sát và điều chỉnh thời gian cho phù hợp.
• Thử nghiệm gia vị: Bạn có thể thử nghiệm với các loại gia vị khác nhau để tạo ra hương vị riêng cho món gà của mình. Đây chỉ là gợi ý cho món gà giòn KFC ít dầu mỡ nhưng ngon không kém ngoài hàng

Lưu ý:

• Để gà giòn ngon, bạn nên dùng gà tươi và để ráo nước trước khi tẩm bột.
• Không nên cho quá nhiều gà vào nồi cùng một lúc, vì điều này sẽ làm giảm nhiệt độ của nồi và gà sẽ không được giòn.
• Nếu bạn muốn gà có màu vàng đẹp mắt, có thể thêm một ít bột nghệ vào hỗn hợp bột.

Với công thức này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những miếng gà rán giòn tan, thơm lừng không thua kém gì món gà rán KFC đâu nhé!

Miến gà trộn ngày Tết

Nguyên liệu:

• Miến dong: 1 gói
• Thịt gà luộc: 200g
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Rau thơm: Hành lá, rau mùi
• Lạc rang: 50g
• Gia vị: Nước mắm, đường, chanh, ớt, tiêu

Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Miến dong ngâm vào nước ấm cho mềm, vớt ra để ráo.
   • Thịt gà luộc xé sợi.
   • Cà rốt, hành tây thái sợi.
   • Rau thơm thái nhỏ.
   • Lạc rang giã nhỏ.

2. Pha nước trộn:

   • Cho vào bát: 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 quả ớt băm nhỏ, 1/2 thìa cà phê tiêu. Khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn.

3. Trộn đều:

   • Cho miến, thịt gà, cà rốt, hành tây, rau thơm vào tô lớn.
   • Rưới đều nước trộn lên trên và trộn đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.
   • Rắc lạc rang lên trên.

Mẹo nhỏ:

• Để miến ngon hơn, bạn có thể trụng miến qua nước sôi có pha chút dầu ăn.
• Nếu thích ăn cay, bạn có thể tăng lượng ớt.
• Bạn có thể thêm nấm hương, mộc nhĩ để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Thưởng thức:

• Cho miến gà trộn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món ăn này rất hợp để ăn kèm với rau sống và bánh tráng.

Nộm gà xé phay

Nguyên liệu:

• Thịt gà luộc: 200g (lựa chọn phần ức hoặc đùi)
• Cà rốt: 1 củ
• Dưa chuột: 1 quả
• Hành tây: 1 củ
• Rau thơm: Rau răm, mùi tàu, húng quế
• Lạc rang: 50g
• Tỏi: 2 tép
• Ớt: 1-2 quả (tùy theo sở thích ăn cay)
• Gia vị: Nước mắm, đường, chanh, tiêu

Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Thịt gà luộc nguội, xé sợi.
   • Cà rốt, dưa chuột bào sợi.
   • Hành tây thái mỏng.
   • Rau thơm thái nhỏ.
   • Tỏi băm nhỏ.
   • Ớt băm nhỏ.
   • Lạc rang giã nhỏ.

2. Pha nước trộn:

   • Cho vào bát: 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm. Khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn.

3. Trộn nộm:

   • Cho thịt gà xé, cà rốt, dưa chuột, hành tây, rau thơm vào tô lớn.
   • Rưới đều nước trộn lên trên và trộn đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.
   • Rắc lạc rang lên trên.

4. Thưởng thức:

   • Cho nộm ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn lạnh.

Cháo gà tận dụng từ gà thừa sau Tết

Cháo gà là một món ăn ấm bụng và bổ dưỡng, đặc biệt là khi được nấu từ thịt gà luộc thừa sau Tết. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay nấu món cháo gà thơm ngon tại nhà:

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 1 nắm
• Thịt gà luộc thừa: 200g
• Hành lá, ngò rí: Một ít
• Gừng: 1 lát
• Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu

Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Gạo vo sạch, ngâm trong nước khoảng 30 phút.
   • Thịt gà luộc xé sợi.
   • Hành lá, ngò rí thái nhỏ.
   • Gừng thái sợi.

2. Nấu cháo:

   • Cho gạo và một lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi. Bạn có thể dùng nồi áp suất hoặc nồi cơm điện đều được.
   • Hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi gạo nở và cháo sánh mịn.
   • Trong quá trình nấu cháo, có thể thêm nước ấm nếu thấy cháo đặc quá.

3. Nêm nếm:

   • Khi cháo chín, cho thịt gà xé, hành lá, ngò rí, gừng thái sợi vào.
   • Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

4. Thành phẩm:

   • Múc cháo ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Mẹo nhỏ:

• Để cháo thơm ngon hơn, bạn có thể phi thơm hành tím hoặc dầu ăn trước khi cho gạo vào nấu.
• Nếu thích ăn cháo sánh đặc, bạn có thể cho thêm chút bột năng pha loãng vào cháo.
• Bạn có thể thêm nấm, trứng cút hoặc rau củ vào cháo để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.

Lưu ý:

• Nên chọn gạo thơm để cháo có vị ngọt tự nhiên.
• Nấu cháo với lửa nhỏ để cháo không bị khê.

Nguyên liệu món khô heo giả bò:

• 1kg thịt nạc heo, cắt theo thớ thịt dài

• Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona – Bò Kho 80g

• 1 củ gừng, 6 trái ớt hiểm, hành, tỏi, tất cả băm nhỏ

• 6 cây sả, băm nhuyễn phần gốc trắng, còn lại cắt khúc, đập dập

• 6 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 6 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng cafe bột nghệ và 1 ít dầu điều ( nếu có)

Cách làm món khô heo giả bò bằng nồi chiên không dầu

1. Sơ chế:
   • Thịt heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn, dày khoảng 1cm.
   • Tỏi, hành tím, ớt, sả băm nhuyễn.
2. Ướp thịt:
   • Cho thịt vào tô, thêm gia vị dành riêng cho thịt khô, tỏi, hành tím, ớt, sả băm, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt (nếu dùng). Trộn đều, dùng tay bóp nhẹ để gia vị thấm đều vào thịt. Ướp ít nhất 2 tiếng, càng lâu càng ngon.
3. Sấy khô:
   • Lót giấy bạc vào khay nồi chiên không dầu.
   • Xếp thịt đã ướp vào khay, xếp miếng thịt cách nhau để không bị dính.
   • Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ C trong 15 phút.
   • Sau 15 phút, mở nồi, lật mặt thịt và sấy tiếp 15 phút nữa.
   • Tiếp tục thực hiện quá trình này cho đến khi thịt khô giòn, có màu vàng nâu đẹp mắt. Thời gian sấy có thể thay đổi tùy thuộc vào loại nồi chiên và độ dày của thịt.
4. Thành phẩm:
   • Để thịt nguội hẳn rồi cho vào lọ kín, bảo quản nơi khô ráo.

Mẹo nhỏ:

• Gia vị: Nếu không có gia vị dành riêng cho thịt khô, bạn có thể tự pha chế bằng cách trộn các loại gia vị như ngũ vị hương, tiêu đen, ớt bột, đường, muối.
• Sấy khô: Để thịt khô đều, bạn có thể dùng tăm xiên qua các miếng thịt trước khi sấy.
• Bảo quản: Để khô heo được giòn lâu, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý:

• Nhiệt độ: Nên bắt đầu sấy khô heo giả bò ở nhiệt độ thấp (160 độ C) để thịt không bị cháy. Sau đó có thể tăng dần nhiệt độ nếu muốn thịt khô nhanh hơn.
• Thời gian: Thời gian sấy có thể thay đổi tùy thuộc vào loại nồi chiên và độ dày của thịt. Bạn nên quan sát thường xuyên để tránh bị cháy.

Với cách làm này, bạn sẽ có ngay món khô heo giả bò thơm ngon, giòn tan để nhâm nhi cùng gia đình trong những ngày Tết.

Bí quyết để món cánh gà chiên đạt đến độ hoàn hảo nằm ở việc lựa chọn và phối hợp nguyên liệu một cách khéo léo. Chẳng hạn như phần gia vị để ướp có tiêu, dầu hào, hành lá hoặc gừng. Bạn nên chọn những cánh gà tươi ngon, sau đó ướp cùng các loại gia vị cho thấm đều. Khi áo bột, hãy nhớ bí quyết mà chúng tôi bật mí sau đây. Ngoài ra, để tránh lãng phí dầu mỡ và bắn dầu, bạn nên sử dụng Nồi chiên không dầu để cài đặt thời gian nấu nướng nhanh chóng mà vẫn đảm bảo độ giòn rụm.

Hướng dẫn làm cánh gà chiên giòn rụm

Nguyên liệu cần thiết làm cánh gà chiên giòn

– 500g cánh gà khúc giữa, 30g hành xanh, 15g gừng thái sợi, 15g hành tây tím thái sợi.

– 1/3 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê muối, 3 thìa nước tương, 1 thìa cà phê dầu hào.

– 3 quả trứng gà, 80g bột mì, tinh bột bắp 25g, baking power 2g.

Cách thực hiện cánh gà chiên giòn

Bước 1: Cánh gà sau khi rửa sạch, để ráo nước thì mang khía 3 đường để khi ướp gia vị có thể dễ ngấm hơn. Cho cánh gà vào bát lớn, đổ hành cắt khúc, gừng và hành tây thái sợi vào. Thêm muối, tiêu, nước tương, dầu hào theo định lượng như trên vào.

Tham khảo thêm nhiều công thức cánh gà nướng khác tại đây.

Bước 2: Tiếp đó, đeo găng tay nilon và bóp đều để gia vị thấm vào cánh gà. Để nghỉ 15 phút cho cánh gà ngấm. 

Bước 3: Cho trứng gà vào bát, khuấy đều. Cho bột mì, tinh bột bắp và baking power vào một chiếc bát khác, trộn đều. Đây là bí quyết tạo nên phần áo bột giòn cho cánh gà mà các đầu bếp nổi tiếng thường áp dụng để làm nên sự khác biệt cho món ăn của họ. Tinh bột bắp, baking power cùng với bột mì, có khả năng chịu nhiệt tốt và khi chiên lên tạo thành một lớp màng mỏng, giúp cánh gà giữ được độ ẩm mà không bị khô cứng, lại vừa có thể chống lại sự thấm dầu, làm cho từng miếng cánh gà chiên không chỉ đẹp về mặt hình thức mà còn vô cùng hấp dẫn về mùi vị.

Bước 4: Nhúng cánh gà vào bát trứng, sau đó lăn qua một lớp bột, cầm lên rũ nhẹ để phần bột thừa không bám vào, tránh vón cục khi chiên. Cuối cùng, chỉ cần thả cánh gà đã phủ bột vào Nồi chiên không dầu, chiên trong khoảng 30 phút đến 40 phút tùy độ to nhỏ trong 150 độ – 180 độ cho cánh gà chín tới, lớp vỏ ngoài giòn tan mà không bị cháy. Khi cánh gà đã đạt đến màu vàng óng ả, vớt ra và để ráo dầu trên giấy thấm, bạn sẽ có ngay những cánh gà chiên giòn tan, thơm phức mà không ngấy, sẵn sàng chinh phục bất kỳ ai ngay từ miếng đầu tiên.

 

Nguyên liệu món chả cá lý ngư

1kg phi lê cá lăng

1 nắm rau thì là

1 nắm hành hoa. Phần đầu của hành đem chẻ thành sợi mỏng, phần lá hành và rau thì cắt khúc dài 3cm.

1 muỗng canh mẻ đã lọc mịn

1 muỗng canh mắm tô

1 muỗng cà phê đường

1 củ riềng non

1 củ nghệ

100g lạc (đậu phộng) rang chín, xát vỏ và để nguyên hạt

Dầu ăn

Quất, ớt, húng láng

1kg bún

Chế biến món chả cá lý ngư

Phi lê cá rửa qua nước rồi thấm khô, thái một miếng dày khoảng 1,5cm. Xay nhỏ riềng, nghệ vắt lấy phần nước cốt để vào một bát riêng. Sau đó, ướp cá với phần nước cốt riềng, nghệ, mắm tôm, đường và mẻ trong vòng 1 giờ. Lượng mắm tôm dùng để ướp cá có thể điều chỉnh nhạt đi một chút cũng được vì chỉ cần có mắm tôm để cho miếng cá dậy mùi thơm mà khi ăn vẫn có thể cảm nhận được vị ngọt tự nhiên. Nếu nhạt đã có mắm tôm chấm kèm rồi.

Bật nồi chiên không dầu Rapido ở 200 độ C trong vòng 3 phút để làm nóng nồi.

Trải đều miếng cá đã ướp vào khay chiên của nồi chiên không dầu Rapido, bật lại nồi và chiên khoảng 10 phút. Đảo mặt và chiên thêm khoảng 3 phút hoặc tới khi cá chín vàng đều cả 2 mặt.

Khi ăn bạn chuẩn bị 1 cái chảo, bắc lên bếp, cho chút dầu ăn. Chảo dầu nóng cho cá vào đảo đều tay. Cuối cùng là rắc hành, thì là vào đảo nhẹ cho rau chín là món ăn đã được ăn ngay cùng với bún rồi.

Mắm tôm pha với chút đường, chút rượu trắng để khử mùi tanh cho vừa miệng rồi cuối cùng vắt nước cốt chanh hoặc quất, đánh cho sủi bọt lên, thêm một vài lát ớt nhỏ.

Chúc các bạn thành công!

Nguyên liệu cần chuẩn bị món hạt dẻ rang bơ:

• Hạt dẻ tươi: 300g
• Bơ lạt: 30g
• Muối: ½ muỗng cà phê (tùy khẩu vị)

Dụng cụ:

• Nồi chiên không dầu
• Dao, thớt, muỗng, đĩa

Các bước thực hiện món hạt dẻ rang bơ:

1. Sơ chế hạt dẻ:

   • Chọn hạt dẻ tươi, chắc, không bị dập nát.
   • Rửa sạch hạt dẻ, dùng dao khứa một đường chữ thập nông ở phần đầu hạt dẻ để khi nướng, hạt dẻ dễ dàng bung vỏ hơn.

1. Làm nóng nồi chiên không dầu:

   • Bật nồi chiên không dầu, cài đặt nhiệt độ 180 độ C và làm nóng trong 10 phút.

2. Nướng hạt dẻ:

   • Cho hạt dẻ vào giỏ nồi chiên không dầu, dàn đều.
   • Nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

3. Thêm bơ và nướng tiếp:

   • Sau 15 phút, lấy giỏ hạt dẻ ra, cho bơ lạt và muối vào, trộn đều.
   • Cho giỏ hạt dẻ trở lại nồi chiên không dầu, nướng thêm 5 phút nữa ở 180 độ C.

1. Thưởng thức:

   • Sau khi nướng xong, lấy hạt dẻ ra, để nguội một chút rồi thưởng thức.

Một số lưu ý:

• Thời gian nướng: Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào loại nồi chiên không dầu và kích thước hạt dẻ. Bạn có thể quan sát hạt dẻ trong quá trình nướng để điều chỉnh thời gian cho phù hợp.
• Nhiệt độ: Nên giữ nhiệt độ nướng ở mức 180 độ C để hạt dẻ chín đều và có màu vàng đẹp mắt.
• Bơ: Bạn có thể thay thế bơ lạt bằng bơ đậu phộng hoặc các loại hạt để tạo ra hương vị khác nhau.
• Muối: Lượng muối có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của mỗi người.

Mẹo nhỏ: Để hạt dẻ thơm ngon hơn, bạn có thể ướp hạt dẻ với một chút đường trước khi nướng.

1. Nguyên liệu bò cháy ỏi:

• Thịt bò: Chọn phần thịt bắp hoặc thăn ngoại, thái miếng vừa ăn, dày khoảng 1cm.
• Tỏi: Băm nhỏ
• Hành tím: Băm nhỏ
• Ớt: Băm nhỏ (tùy theo sở thích ăn cay)
• Dầu hào
• Nước mắm
• Đường
• Tiêu
• Dầu ăn

2. Cách làm bò cháy tỏi:

• Ướp thịt: Cho thịt bò vào tô, thêm tỏi, hành tím, ớt băm, dầu hào, nước mắm, đường, tiêu vào trộn đều. Để thịt ướp khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều.
• Chiên thịt: Lót giấy bạc vào khay nồi chiên không dầu. Xếp thịt bò đã ướp vào khay, phết một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt thịt.
• Nướng:
  • Cách 1: Nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10-12 phút. Sau đó, lật mặt và nướng thêm 5-7 phút nữa hoặc đến khi thịt chín vàng đều.
  • Cách 2: Nếu muốn thịt chín mềm hơn, bạn có thể nướng ở nhiệt độ thấp hơn (180 độ C) và tăng thời gian nướng lên.
• Thành phẩm: Khi thịt chín, lấy ra xếp ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

3. Mẹo nhỏ:

• Để thịt bò mềm và ngon hơn, bạn có thể dùng búa đập nhẹ lên thịt trước khi ướp.
• Trong quá trình nướng, bạn có thể mở nồi chiên không dầu ra và phết thêm một lớp dầu ăn lên thịt để thịt được vàng đều và không bị khô.
• Bạn có thể thêm các loại rau củ như khoai tây, cà rốt vào nướng cùng thịt bò để có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.

Lưu ý: Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào loại nồi chiên không dầu và độ dày của miếng thịt. Bạn nên quan sát thịt trong quá trình nướng để điều chỉnh thời gian cho phù hợp.

Một số gợi ý khác:

• Bò cháy tỏi sốt me: Sau khi thịt chín, bạn có thể pha một chút sốt me chua ngọt để rưới lên thịt sẽ rất hấp dẫn.
• Bò cháy tỏi sốt tiêu đen: Nếu bạn thích ăn cay, có thể thêm một chút tiêu đen xay nhuyễn vào sốt.
• Bò cháy tỏi kiểu Hàn Quốc: Bạn có thể thêm một chút tương ớt Hàn Quốc vào khi ướp thịt để có hương vị đặc trưng.

Chúc bạn thành công với món bò cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu

1. Cá hồi nướng sốt cam bằng nồi chiên không dầu:

• Vị giác: Sự kết hợp giữa vị béo ngậy của cá hồi và vị chua ngọt của sốt cam tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn

• Nguyên liệu:
  • 2 miếng fillet cá hồi
  • 1 quả cam
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh mật ong
  • 1 tép tỏi băm
  • Tiêu, muối
• Cách làm:
  • Ướp cá hồi với các nguyên liệu trên trong khoảng 15-20 phút.
  • Cho cá vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 12-15 phút hoặc đến khi cá chín vàng.

2. Cá diêu hồng nướng muối ớt

• Vị giác: Vị cay nồng của muối ớt kết hợp với thịt cá diêu hồng chắc ngọt sẽ khiến bạn thích mê.

• Nguyên liệu:
  • 2 miếng fillet cá diêu hồng
  • 2 muỗng canh muối ớt
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1/2 củ hành tím băm
  • Tỏi băm
  • Tiêu
• Cách làm:
  • Trộn đều muối ớt, dầu ăn, hành tím băm, tỏi băm và tiêu.
  • Ướp cá diêu hồng với hỗn hợp trên trong khoảng 10 phút.
  • Cho cá vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 10-12 phút hoặc đến khi cá chín vàng.

3. Cá basa nướng sốt tiêu đen:

• Vị giác: Vị cay nhẹ của tiêu đen kết hợp với thịt cá basa mềm ngọt sẽ tạo nên một món ăn đậm đà.

• Nguyên liệu:
  • 2 miếng fillet cá basa
  • 1 muỗng canh tiêu đen xay
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1 tép tỏi băm
  • Hành lá thái nhỏ
• Cách làm:
  • Trộn đều tiêu đen, dầu hào, dầu ăn, tỏi băm và hành lá.
  • Ướp cá basa với hỗn hợp trên trong khoảng 15 phút.
  • Cho cá vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 10-12 phút hoặc đến khi cá chín vàng.

Lưu ý:

• Thời gian nướng: Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày của miếng cá và loại nồi chiên không dầu bạn đang sử dụng.
• Nhiệt độ: Nên điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để cá chín đều và không bị khô.
• Gia vị: Bạn có thể tùy chỉnh các loại gia vị theo khẩu vị của mình.

Mẹo nhỏ:

• Để cá không bị bám vào vỉ nướng, bạn có thể lót một lớp giấy bạc lên vỉ trước khi đặt cá vào. Hoặc sử dụng nồi chiên không dầu Oddo có khay chiên chống dính nên hoàn toàn có thể yên tâm
• Để cá chín đều, bạn có thể lật mặt cá một lần trong quá trình nướng.
• Khi cá chín, bạn có thể trang trí thêm với rau thơm hoặc chanh để tăng thêm hương vị.

Với những gợi ý trên, bạn đã có thể chế biến nhiều món cá nướng thơm ngon, hấp dẫn bằng nồi chiên không dầu dễ dàng, nhanh gọn, ko tốn nhiều thời gian.

1. Gà nướng mật ong tỏi ớt:

• Vị giác: Ngọt ngào của mật ong kết hợp với vị cay nồng của tỏi ớt tạo nên một hương vị đặc biệt, kích thích vị giác.
• Cách làm: Ướp gà với mật ong, tỏi băm, ớt băm, dầu ô liu, tiêu. Nướng ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 20-25 phút.
• Mẹo: Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm chút nước tương hoặc xì dầu vào hỗn hợp ướp.

2. Gà nướng sốt BBQ:

• Vị giác: Hương vị đậm đà, cay ngọt của sốt BBQ sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.
• Cách làm: Ướp gà với sốt BBQ, dầu ăn, tỏi băm, tiêu. Nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 25-30 phút.
• Mẹo: Bạn có thể tự làm sốt BBQ hoặc mua sốt BBQ sẵn có tại các siêu thị.

3. Gà nướng chanh dây:

• Vị giác: Vị chua ngọt thanh mát của chanh dây sẽ làm giảm đi cảm giác ngán khi ăn gà.
• Cách làm: Ướp gà với nước sốt chanh dây, dầu ô liu, tỏi băm, tiêu. Nướng trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 20-25 phút.
• Mẹo: Bạn có thể thêm chút đường để tăng độ ngọt cho món ăn.

4. Gà nướng phô mai:

• Vị giác: Sự kết hợp béo ngậy của phô mai và thịt gà chắc chắn sẽ làm hài lòng những tín đồ của phô mai.
• Cách làm: Ướp gà với các loại gia vị cơ bản, sau đó rắc phô mai lên trên trước khi nướng. Nướng ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 20-25 phút.
• Mẹo: Bạn có thể dùng nhiều loại phô mai khác nhau như mozzarella, cheddar, parmesan.

5. Gà nướng ngũ vị hương:

• Vị giác: Hương thơm đặc trưng của ngũ vị hương sẽ mang đến cho món gà một hương vị Á Đông rất riêng.
• Cách làm: Ướp gà với ngũ vị hương, dầu hào, dầu ăn, tỏi băm, tiêu. Nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 25-30 phút.
• Mẹo: Bạn có thể thêm chút mật ong để tăng độ ngọt cho món ăn.

Lưu ý:

• Thời gian nướng: Thời gian nướng bằng nồi chiên không dầu có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước và loại thịt gà.
• Nhiệt độ: Nên điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với từng loại gà và nồi chiên không dầu
• Gia vị: Bạn có thể tùy chỉnh các loại gia vị theo khẩu vị của mình.

Với những gợi ý trên, bạn đã có thể chế biến nhiều món gà nướng thơm ngon, hấp dẫn để đổi vị cho gia đình rồi đấy. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Khả năng chế biến nhiều món ăn healthy bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp quá trình ăn uống eat clean diễn ra tự nhiên và thoải mái nhất có thể. Hơn thế nữa, các món ăn giảm cân bằng nồi chiên không dầu cũng rất tốt cho sức khỏe lại chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể của bạn.

Oddo xin mách bạn cách thức chế biến món ăn eat clean với nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản dưới đây nhé:

Hoa quả sấy bằng nồi chiên không dầu

Hoa quả sấy bằng nồi chiên không dầu là món ăn eat clean thu hút nhiều sự quan tâm nhất của rất nhiều người muốn có được chế độ ăn uống healthy mà vẫn giảm cân nhanh chóng. Điều này là bởi hoa quả chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, không gây tăng cân mà lại ngon.

Nguyên liệu

• Táo: 1 quả
• Lê: 1 quả
• Bưởi tây: 1 quả
• Chanh vàng: 1 quả
• Cam Mỹ: 1 quả
• Muối và bột baking soda

Các bước làm hoa quả sấy bằng nồi chiên không dầu:

Ngoài những loại hoa quả mình gợi ý trên đây, mọi người còn có thể chọn những loại trái cây khác mà bạn yêu thích chứ không nhất định phải chuẩn bị y như trên đây nha. Bên cạnh đó bạn cũng cần quan sát xem dung tích nồi chiên nhà mình là bao nhiêu để căn chỉnh lượng hoa quả cho phù hợp mỗi lần sấy.

Bước 1: Sơ chế hoa quả trước khi sấy

Trước khi sấy hoa quả bằng nồi chiên không dầu, bạn cần phải sơ chế thật sạch sẽ, phần vỏ ngoài của trái cây sẽ tồn tại 1 lớp vỏ bảo quản tự nhiên gây ra vị đắng, vậy nên bạn hãy dùng muối để chà sát lên phần vỏ ở bên ngoài mỗi loại hoa quả này.

Pha 3 muỗng bột baking soda với 2 lít nước trong 1 cái chậu, khuấy đều cho bột tan rồi cho hoa quả xuống ngâm khoảng 30 phút để loại bỏ chất bảo quản.

Bước 2: Thái trái cây thành từng lát

Khi mà hoa quả đã ngâm xong, bạn rửa lại 1 lần nữa rồi để ráo hoặc dùng khăn sạch lau khô, thái chúng theo từng lát mỏng, thông thường thì độ dày hợp lý sẽ là khoảng 3-5 mm. Tuy nhiên, đây chỉ là thông tin tham khảo, bạn có thể thay đổi kích thước, độ dày theo sở thích của mình.

Bước 3: Tiến hành làm hoa quả sấy bằng nồi chiên không dầu

Bạn khởi động nồi chiên không dầu trước khi sấy ở mức nhiệt 180 độ – 5 phút để nồi nóng và ổn định nhiệt. Kế đó, xếp giấy nến xuống đáy nồi để chống dính, xếp từng lớp trái cây đã thái vào trong nồi. Set nhiệt: 100 độ – 3 đến 4 tiếng tùy số lượng. Khi nào thấy quả khô hoàn toàn, có mùi thơm đặc trưng thì đạt yêu cầu.

Trong quá trình làm hoa quả sấy bằng nồi chiên không dầu, cứ khoảng 1 tiếng thì bạn mở nồi và lật hoặc đảo trái cây nhẹ nhàng để hoa quả được sấy khô tốt hơn, đều hơn. Khi mở nồi ra bạn cũng không cần phải ngắt điện, cứ thế lấy ra, nồi sẽ tự động ngắt, khi nào cho nồi vào lại thì nồi lại hoạt động bình thường.

Khi làm xong, bạn có thể bảo quản bằng cách cho vào hũ thủy tinh hoặc túi zip kín để bảo quản, nếu có máy hút chân không thì càng tốt. Để trong ngăn mát tủ lạnh cũng là một mẹo giúp bảo quản hoa quả sấy được lâu.

Hoa quả khô có thể dùng làm nước detox cơ thể, giảm cân giữ dáng cực tốt. Sử dụng pha trà, làm bánh hoặc là ăn trực tiếp đều được.

Ức gà nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu

Ức gà là một trong những món ăn không thể thiếu được trong bất kỳ chế độ ăn kiêng nào đặc biệt là chế độ ăn kiêng eat clean. Điều này xuất phát từ việc trong ức gà có một nguồn protein dồi dào giúp cơ bắp săn chắc và giữ cho cơ thể luôn khỏe và no.

Món ức gà nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu sẽ gây kích thích vị giác của bạn sau những bữa ăn rất nhiều rau xanh và đồ luộc có vẻ nhàm chán. Để làm ức gà nướng mật ong với nồi chiên không dầu, bạn có thể thực hiện theo các bước như sau:

Nguyên liệu:

• Ức gà 300 gr
• Mật ong 1 thìa cà phê
• Tỏi băm 1 thìa canh
• Xì dầu 2 thìa canh
• Hành băm 1 thìa cà phê
• Sa tế 2 thìa cà phê

Ức gà bạn mua về bỏ da, rửa với nước sau đó dùng muối chà xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi tanh, để ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô.

Sau đó, bạn khứa ca rô miếng ức gà để chuẩn bị cho việc ướp gà.

Sau khi đã chà xát với muối, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập vừa chà vừa bóp toàn miếng ức một lần nữa, giúp khử sạch mùi hôi và chất bẩn. Rửa sạch, chờ ráo nước là được.

Ngoài ra, bạn cũng có thể cho chanh vào trong nước, cho ức gà vào ngâm trong 15 – 20 phút. Sau đó vớt ra, xả lại nước lạnh và để cho ráo.

Bạn cho ức gà vào tô ướp cùng 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành băm, 2 thìa cà phê sa tế và cuối cùng là 1 thìa cà phê mật ong.

Sau đó, bạn trộn đều lên cho miếng gà thấm đều gia vị và ướp gà trong vòng 30 phút.

Bạn cho gà đã ướp lên khay nướng. Tiếp đó, bạn cho khay vào lò nướng nướng ở 200 độ C trong vòng 20 đến 25 phút thì lấy gà ra thưởng thức.

Thịt bò bít tết bằng nồi chiên không dầu

Cũng như ức gà, thịt bò là một trong số những thực phẩm giàu protein và cung cấp năng lượng rất hiệu quả và cực kỳ phù hợp cho những người ăn uống theo chế độ eat clean. Món thịt bò bít tết bằng nồi chiên không dầu dưới đây chính là sự lựa chọn lý tưởng cho các bạn bởi chỉ cần vài bước cơ bản là bạn đã có được món ăn ngon chuẩn healthy rồi.

Nguyên liệu:

• Thịt thăn bò.
• Dầu Olive: 2 muỗng canh.
• Khoai tây
• Hành tây
• Cà chua
• Ớt chuông.
• Sữa tươi: 1 muỗng cà phê
• Gia vị: muối, tiêu

Chế biến

Đầu tiên, với thịt thăn bò chọn miếng ngang thớ khi nướng sẽ mềm và không bị dai.

Bạn tiến hành rửa sạch thịt bò. Ướp thịt bò với dầu olive, muối, tiêu, sữa tươi rồi bọc giấy bạc để trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho ngấm.

Sau khi đã ướp thịt xong, khoai tây bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng sao cho vừa ăn.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt làm 4 miếng.

Tiếp theo, bạn lấy thịt bò ra khỏi tủ lạnh. Làm khay nướng bằng giấy bạc, cho thịt bò, khoai tây vào nồi chiên không dầu nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút. Sau đó, lấy khay chiên ra, lật mặt miếng thịt bò lại, cho thêm hành tây và ớt chuông vào và tiếp tục nướng thêm 5 phút nữa cho chín đều.

Cuối cùng bạn đã có món bò bít tết để cho cả gia đình thưởng thức rồi. Bạn có thể chấm kèm với nước sốt cho món ăn được đậm đà hơn.

Tôm nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu

Tôm cũng là một trong những món ăn ngon, bổ dưỡng và rất hợp với chế độ ăn uống healthy. Để làm món ăn eat clean với nồi chiên không dầu này, bạn hãy tham khảo cách làm dưới đây:

Nguyên liệu:

• Tôm sú: 500 gram
• Hành tím
• Tỏi
• Ớt
• Các gia vị khác: muối, mắm, hạt nêm, tiêu bột, đường…

Chế biến:

Tôm sú sau khi mua về, bạn làm sạch và cắt bỏ hết râu tôm, chân tôm đi, đừng quên gỡ phần chỉ đen trên lưng nhé.

Tiến hành làm nước sốt ướp tôm như sau: bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 1 thìa dầu ăn rồi phi thơm hành tím, tỏi, ớt, đợi khi có mùi thơm rồi thì cho thêm nước lọc, muối, mắm, hạt tiêu, hạt nêm, đường mỗi thứ 1 thìa vào, khuấy đều cho gia vị tan vào nhau, thấy sôi lăn tăn thì bạn tắt bếp, cho hỗn hợp này vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.

Ướp tôm với phần sốt phía trên trong khoảng thời gian 30 phút. Khi nào nướng thì bạn xiên tôm vào que, xếp vào nồi và nướng 180 độ – 10 phút. Khi nồi báo hết giờ, bạn mở lò ra, rưới phần sốt lên tôm 1 lần nữa và nướng 180 độ – 3 phút là đạt yêu cầu.

Củ sen chiên không dầu

Củ sen với nhiều thành phần dinh dưỡng và tốt cho da, thanh lọc cơ thể được coi là món ăn không thể thiếu trong chế độ ăn uống eat clean của chị em. Món ăn eat clean với nồi chiên không dầu này cũng đặc biệt dễ dàng chế biến nhưng lại cho hiệu quả ăn uống healthy, giảm cân bất ngờ. Hãy cùng bắt tay vào làm ngay nhé:

Nguyên liệu: 

• 1kg củ sen
• 30gr bột pho mai,
• 50gr rong biển ăn liền

Chế biến:

Sau khi mua về hãy rửa sạch bùn đất bám trên củ sen. Sau đó gọt vỏ, cắt củ sen thành từng lát. Rửa phần củ sen đã thái 2-3 lần với nước lã, và tiếp tục ngâm dung dịch nước chanh loãng trong 20 phút. Việc ngâm củ sen trong nước pha chanh sẽ làm cho củ sen không bị thâm đen. Để món ăn được giòn, không nên cắt củ sen thành những miếng quá dày.

Với rong biển, chị em chú ý nên mua loại rong biển khô có tẩm gia vị để món ăn được thơm ngon hơn. Tùy vào sở thích mà bạn có thể tăng hoặc giảm lượng rong biển. Sau khi mua về, cho hết phần rong biển vào túi zip và bóp nát rong biển để tạo thành dạng bột.

Trước khi cho củ sen vào nồi chiên không dầu, chị em cần lưu ý rằng củ sen đã hoàn toàn ráo nước và nồi chiên đã được làm nóng. Bạn có thể bật nồi ở mức nhiệt 200 độ trong 5 phút để làm nóng nồi, rồi mới xếp củ sen vào.

Chiên củ sen 2 lần: Lần 1 chọn mức nhiệt 200 độ trong 10 phút, lần 2 chọn mức nhiệt 180 độ trong 5 phút.

Giữa hai lần chiên, bạn đừng quên lật mặt củ sen để các mặt vàng và giòn đều. Cuối cùng, lấy củ sen ra khỏi nồi, chia thành 2 phần. Một phần trộn cùng bột pho mai, một phần trộn cùng bột rong biển.

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món snack củ sen 2 vị này rồi! Món ăn giòn tan mà vẫn giữ được vị bùi bùi của củ sen. Điều quan trọng hơn cả là món ăn này không chứa dầu mỡ, nên chị em có thể chén thoải mái mà không sợ tăng cân.